Adana Kebap Porsiyon

Açıklama

Coğrafi işaretli, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, hakiki Adana lezzeti.

Hazırlanışı:

Erkek kuzu etinin, kuyruk yağı ve yöresel pul biberle “zırh” tabir edilen keskin bıçakla elde kıyılarak yoğrulmasıyla hazırlanır. Özel uzun demir şişlere saplanan kıyma, alevsiz meşe kömürü ateşinde, sık sık çevrilerek tam kıvamında ve sulu kalacak şekilde pişirilir.

Servis İçeriği (Geleneksel Porsiyon 180 gr):

• Adana Kebap: Köz ateşinde pişmiş, baharatı tam kıvamında lezzet.
• Garnitürler: Közlenmiş domates ve sivri biber.
• Salatalar: Taze yeşillikler ve ince kıyılmış, sumaklı soğan salatası.
• Ekmek: Kebap yağıyla lezzetlendirilmiş sıcak lavaş veya pide.